多项选择题
A.低酸类食品（pH>4.6） B.酸性类食品（pH4.0～4.5） C.高酸食品（pH<4.0） D.碱性食品
微生物数量是指在食品中存在的（）。A.营养细胞数B.细菌芽孢数C.致病菌数量D.对象菌数量
多项选择题微生物数量是指在食品中存在的（）。
A.营养细胞数 B.细菌芽孢数 C.致病菌数量 D.对象菌数量
F值
名词解释F值
Z值
名词解释Z值
