单项选择题
A.重金属砷 B.氰苷 C.龙葵素 D.细菌污染 E.细菌毒素
下列哪项属于食物中毒范畴（）。A.食用含氰苷类物质的食物B.暴饮暴食引起的肠炎C.食用轮状病毒污染的食物D.食...
单项选择题下列哪项属于食物中毒范畴（）。
A.食用含氰苷类物质的食物 B.暴饮暴食引起的肠炎 C.食用轮状病毒污染的食物 D.食用被旋毛虫污染的食物 E.食用被绦虫污染的食物
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。A.挥发性碱基总氮B.皂化价C.PH值D.过氧化值E.一甲胺
单项选择题下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。
A.挥发性碱基总氮 B.皂化价 C.PH值 D.过氧化值 E.一甲胺
N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）。A.霉变食品B.长期摄入C.人体内可以自行合成D.外界...
单项选择题N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）。
A.霉变食品 B.长期摄入 C.人体内可以自行合成 D.外界合成 E.毒力与毒素量有关
