问答题

简答题 列举八大菜系组成的二十四种制作工艺(至少6种)

【参考答案】

炒,爆,熘,炸,烹,煎,贴,烧,焖,炖,蒸,汆,煮,烩,炝,腌,拌,烤,卤,冻,拔丝,蜜汁,熏,卷。