单项选择题
A、净料重量与出材率 B、损耗重量与出材率 C、净料重量与损耗率 D、毛料重量与损耗率
根据原料的加工状况不同，原料可以分为（）、鲜活原料、冷藏原料、脱水原料、和腌制原料。A、水产品B、乳品C、调料...
单项选择题根据原料的加工状况不同，原料可以分为（）、鲜活原料、冷藏原料、脱水原料、和腌制原料。
A、水产品 B、乳品 C、调料 D、冷冻原料
活性染料二浴轧蒸比一浴轧烘焙得色是（）（鲜暗）
填空题活性染料二浴轧蒸比一浴轧烘焙得色是（）（鲜暗）
活性染料固色时PH值是（）
填空题活性染料固色时PH值是（）
