单项选择题
A.辣子鸡丁 B.水煮牛肉 C.蚝油牛柳 D.宫保鸡丁
主料前加上成品质感特点命名的菜肴是（）A.麻婆豆腐B.麻辣肉丝C.香酥鸡D.汽锅鸡
单项选择题主料前加上成品质感特点命名的菜肴是（）
A.麻婆豆腐 B.麻辣肉丝 C.香酥鸡 D.汽锅鸡
“翻刀形花刀”最适用的菜肴是（）A.干烧鱼B.糖醋鱼C.红烧鱼D.酱汁鱼
单项选择题“翻刀形花刀”最适用的菜肴是（）
A.干烧鱼 B.糖醋鱼 C.红烧鱼 D.酱汁鱼
制作“锅塌豆腐”，豆腐要切成（）。A.4 厘米*2.5 厘米*0.8 厘米B.4.5 厘米*2 厘米*0.5 ...
单项选择题制作“锅塌豆腐”，豆腐要切成（）。
A.4 厘米*2.5 厘米*0.8 厘米 B.4.5 厘米*2 厘米*0.5 厘米 C.3.5 厘米*2 厘米*0.8 厘米 D.4 厘米*2 厘米*0.5 厘米
