单项选择题
A.蟹壳B.蟹鳃C.蟹脚D.蟹钳
鲜活原料初加工时，应尽量保持原料的（）A.形状B.营养C.颜色D.味道
单项选择题鲜活原料初加工时，应尽量保持原料的（）
A.形状B.营养C.颜色D.味道
猪肉在初加工时，应先去除（）A.猪毛B.内脏C.猪脚D.猪头
单项选择题猪肉在初加工时，应先去除（）
A.猪毛B.内脏C.猪脚D.猪头
鸽子在初加工时，应先去除（）A.羽毛B.内脏C.鸽爪D.鸽头
单项选择题鸽子在初加工时，应先去除（）
A.羽毛B.内脏C.鸽爪D.鸽头
