将混入下脚的完整麦粒提取出来，并对可利用的杂质进行处理的工序称为下脚处理。

通常小麦经初步清理后，筛选设备就不再需用。

判断题通常小麦经初步清理后，筛选设备就不再需用。

设计麦路时，在毛麦清理之后、光麦清理之前，可根据工艺的需要选用一次着水或二次着水工艺。

判断题设计麦路时，在毛麦清理之后、光麦清理之前，可根据工艺的需要选用一次着水或二次着水工艺。

小麦加温水分调节有缩短润麦时间、改善面筋质等优点，但需设备多、费用高，为此一般面粉厂都趋向于不用加温水分调节。

判断题小麦加温水分调节有缩短润麦时间、改善面筋质等优点，但需设备多、费用高，为此一般面粉厂都趋向于不用加温水分调节。