采用风光光度法利用食品安全快速检测仪进行亚硝酸盐快速检测，每批产品必须都制作校准曲线。

火腿、腌肉和酱腌菜中亚硝酸盐含量往往较高。

判断题火腿、腌肉和酱腌菜中亚硝酸盐含量往往较高。

腌制蔬菜亚硝酸盐含量高与微生物的还原作用有关。

判断题腌制蔬菜亚硝酸盐含量高与微生物的还原作用有关。

亚硝酸盐外观形状极似食盐。

判断题亚硝酸盐外观形状极似食盐。