测定糖类时，色浅且富含蛋白质的样液常采用（）澄清。

葡萄中的有机酸主要为酒石酸，故葡萄的总酸度一般以（）的含量表示。A.柠檬酸B.苹果酸C.酒石酸D.乙酸

单项选择题葡萄中的有机酸主要为酒石酸，故葡萄的总酸度一般以（）的含量表示。

测定食品中的灰分时，最适合的灰化容器为（）。A.素烧瓷坩埚B.石英坩埚C.称量瓶D.铂坩埚

单项选择题测定食品中的灰分时，最适合的灰化容器为（）。

测定味精中的有效成分含量，国标方法之一为（）。A.相对密度法B.折光法C.分光光度法D.旋光法

单项选择题测定味精中的有效成分含量，国标方法之一为（）。