畜禽在刚屠宰过后，其胴体的温度还没有完全散失，此时的肉质柔软且具有较小的弹性，这种刚屠宰完毕的肉称为（）。

根据农产品自身固有特性的不同，可以将其品质划分为感官品质、营养品质和（）。A.加工品质B.卫生品质C.贮运品质...

单项选择题根据农产品自身固有特性的不同，可以将其品质划分为感官品质、营养品质和（）。

肉类产品变质的主要原因是（）。A.环境因素B.肉含有有机的营养物质C.微生物的作用D.肉含有水分

单项选择题肉类产品变质的主要原因是（）。

果蔬生产的最后一个环节是（）。A.分级B.清洗C.采收D.包装

单项选择题果蔬生产的最后一个环节是（）。