单项选择题
A.还原糖 B.转化糖 C.变旋糖 D.葡萄糖 E.果糖
碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指（）A.蛋白质、脂肪、水分、灰分B.蛋白...
单项选择题碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指（）
A.蛋白质、脂肪、水分、灰分 B.蛋白质、脂肪、水分 C.蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维 D.蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素 E.蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素
在寡糖中，糖的聚合度为（）A.2～8B.2～10C.3～9D.2～20E.3～15
单项选择题在寡糖中，糖的聚合度为（）
A.2～8 B.2～10 C.3～9 D.2～20 E.3～15
在单糖中，多羟基醛或酮的碳水化合物所含碳原子的个数不可能为（）A.4个B.5个C.6个D.7个E.3个
单项选择题在单糖中，多羟基醛或酮的碳水化合物所含碳原子的个数不可能为（）
A.4个 B.5个 C.6个 D.7个 E.3个
