杯花属中式花型，需要插入杯中才能完成造型，出杯后花形即散。盘花属西式花型，花型成型后不会自行散开，可放于盘中或其他盛器及桌面上。

在打折时，两个大拇指相对成一线，指面向外，指侧面按紧餐巾推折，这样形成的褶比较均匀。

判断题在打折时，两个大拇指相对成一线，指面向外，指侧面按紧餐巾推折，这样形成的褶比较均匀。

摆放餐巾花时，餐巾花的观赏面应该全部朝向主宾位。

判断题摆放餐巾花时，餐巾花的观赏面应该全部朝向主宾位。

西餐是饮食形式的一个类型，原则上男主宾坐在女主人右边。

判断题西餐是饮食形式的一个类型，原则上男主宾坐在女主人右边。