单项选择题
A.蛋白质分解 B.咸度增加 C.亚硝酸盐增加 D.水分减少 E.调味品分解
下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。A.乳脂肪主要由甘油三酯组成B.乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主C.乳脂肪酸...
单项选择题下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。
A.乳脂肪主要由甘油三酯组成 B.乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主 C.乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势 D.室温下，乳脂肪呈固态 E.牛奶中乳脂肪含量约为30%
若乳母摄入植物油较多，则乳汁中含量也可增高的是（）。A.亚油酸B.棕榈酸C.棕榈油酸D.二十碳五烯酸E.二十二...
单项选择题若乳母摄入植物油较多，则乳汁中含量也可增高的是（）。
A.亚油酸 B.棕榈酸 C.棕榈油酸 D.二十碳五烯酸 E.二十二碳六烯酸
鲜牛奶的蛋白质平均含量一般是（）。A.4%B.1%C.3%D.2%E.5%
单项选择题鲜牛奶的蛋白质平均含量一般是（）。
A.4% B.1% C.3% D.2% E.5%
