单项选择题
A、一天 B、两天 C、四天 D、一周
制作三鲜饺子的面团时，揉制要均匀，馅料要（）搅拌均匀。A、逆时针、同一方向B、顺时针、同一方向C、顺时针、随意...
单项选择题制作三鲜饺子的面团时，揉制要均匀，馅料要（）搅拌均匀。
A、逆时针、同一方向 B、顺时针、同一方向 C、顺时针、随意方向 D、逆时针、随意方向
质量好的螃蟹不具备的特点是（）。A、腿肉松空，背壳呈暗红色，色泽暗淡B、蟹背两只尖叫顶端呈黄色则说明有蟹黄C、...
单项选择题质量好的螃蟹不具备的特点是（）。
A、腿肉松空，背壳呈暗红色，色泽暗淡 B、蟹背两只尖叫顶端呈黄色则说明有蟹黄 C、用手掂分量，手感沉重的相对壮实 D、用手捏靠近蟹肚的腿，蟹腿易断
干货原料在保存过程中注意不要（）。A、与新鲜食材混放B、有良好、完整的包装C、控制好温度和湿度D、存放时做到隔...
单项选择题干货原料在保存过程中注意不要（）。
A、与新鲜食材混放 B、有良好、完整的包装 C、控制好温度和湿度 D、存放时做到隔墙、离地
