问答题
不同形式、档次、规模、菜系的餐厅，厨房设备也是不同的。因此在确定厨房设备时，要根据餐厅的具体情况进行配置。1......
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餐厅需配置哪些基本设备？
问答题餐厅需配置哪些基本设备？
以营养学的观点，下列那一种食物的蛋白质质量最好（）。A.肉B.面包C.米饭D.玉蜀黍
单项选择题以营养学的观点，下列那一种食物的蛋白质质量最好（）。
A.肉 B.面包 C.米饭 D.玉蜀黍
利用低温来贮藏食品的方法是（）。A.浓缩B.干燥C.冷冻D.混合
单项选择题利用低温来贮藏食品的方法是（）。
A.浓缩 B.干燥 C.冷冻 D.混合
