保加利亚乳杆菌属于革兰氏阴性，厌氧性菌。

酿醋需要大量的辅助原料，一般使用谷糠、麸皮或豆粕作辅料。

判断题酿醋需要大量的辅助原料，一般使用谷糠、麸皮或豆粕作辅料。

螺旋藻的最适生长温度为35～37℃。

判断题螺旋藻的最适生长温度为35～37℃。

乳酸链球菌素能有效抑制引起食品腐败的许多革兰氏阴性细菌。

判断题乳酸链球菌素能有效抑制引起食品腐败的许多革兰氏阴性细菌。