单项选择题
A、细菌 B、酵母菌 C、放线菌
双乙酰又名（）A、2.3—丁二酮B、2.3—丁二醇C、3—羟基丁酮D、丙三醇
单项选择题双乙酰又名（）
A、2.3—丁二酮 B、2.3—丁二醇 C、3—羟基丁酮 D、丙三醇
辅料糠壳清蒸时间过长则（）A、物料松散B、骨力下降C、二氧化硅减少
单项选择题辅料糠壳清蒸时间过长则（）
A、物料松散 B、骨力下降 C、二氧化硅减少
米香型白酒主体香味物质为（）A、乳酸乙酯＋乙酸乙酯B、乳酸乙酯＋乙酸乙酯＋β—苯乙醇C、乙酸乙酯＋β—苯乙醇D...
单项选择题米香型白酒主体香味物质为（）
A、乳酸乙酯＋乙酸乙酯 B、乳酸乙酯＋乙酸乙酯＋β—苯乙醇 C、乙酸乙酯＋β—苯乙醇 D、乳酸乙酯＋β—苯乙醇
