白酒生产中的原辅料配比应按生产工艺要求进行，实际操作应作书面记录。

酿酒的发酵窖、池、缸、桶以及设备、工器具应根据特定工艺技术要求进行清理，去除不应有的残留物后，方可进行白酒发酵...

判断题酿酒的发酵窖、池、缸、桶以及设备、工器具应根据特定工艺技术要求进行清理，去除不应有的残留物后，方可进行白酒发酵。

对于获得国家名酒称号的白酒产品，可以实行产品免检。

判断题对于获得国家名酒称号的白酒产品，可以实行产品免检。

营养物质是微生物生命活动的物质基础。

判断题营养物质是微生物生命活动的物质基础。