鱼贝类鲜度的保持常用方法是气调保鲜法。（）

重大危险源识别的依据是物质的（）。A.形态和数量B.生产方式和储存类型C.协调性和干扰性D.危险特性和数量

单项选择题重大危险源识别的依据是物质的（）。

和一定浓度的脱氧元素成平衡的氧含量越低，这种元素脱氧的能力（）。 A.越强B.越弱C.无关联

单项选择题和一定浓度的脱氧元素成平衡的氧含量越低，这种元素脱氧的能力（）。

鱼贝类的脂质特征是富含不饱和脂肪酸。（）

判断题

鱼贝类的脂质特征是富含不饱和脂肪酸。（）