熬制巧克力淋酱过程中需要将（）一同倒入奶锅中，用电磁炉加热。

在制作慕斯淋面选用油溶色粉的主要作用有（）。A.用量省B.含巧克力C.稀释D.增色度

多项选择题在制作慕斯淋面选用油溶色粉的主要作用有（）。

下列选项中，属于烘烤起酥面包常用的烘烤设备有（）等。A.远红外线烤箱B.电烤箱C.煤气烤箱D.搅拌机

多项选择题下列选项中，属于烘烤起酥面包常用的烘烤设备有（）等。

选择新鲜水果进行装饰蛋糕时，在掌握气候及原料特点的基础上，开拓创新，利用（）推出新品种。A.新工艺B.新原料C...

多项选择题选择新鲜水果进行装饰蛋糕时，在掌握气候及原料特点的基础上，开拓创新，利用（）推出新品种。