单项选择题
A.胺类物质 B.氨 C.游离脂肪酸 D.碱性含氮物质
《肉与肉制品卫生标准分析方法》（GB/T5009.44—2003）中规定，采用半微量定氮法测定肉制品中挥发性盐...
单项选择题《肉与肉制品卫生标准分析方法》（GB/T5009.44—2003）中规定，采用半微量定氮法测定肉制品中挥发性盐基氮的含量，进行蒸馏时，准确吸取5mL试样滤液于蒸馏器反应室内，同时加入5mL（）
A.氧化镁混悬液 B.硫酸镁溶液 C.氯化镁溶液 D.氧化铁混悬液
《肉与肉制品卫生标准分析方法》（GB/T5009.44—2003）中规定，挥发性含氮物质可在（）的碱性溶液中释...
单项选择题《肉与肉制品卫生标准分析方法》（GB/T5009.44—2003）中规定，挥发性含氮物质可在（）的碱性溶液中释出，挥发后吸收于吸收液中，用标准酸溶液滴定，计算含量。
A.0℃ B.10℃ C.20℃ D.37℃
国家标准规定，鲜肉、肉制品挥发性盐基氮的限量为（）A.5mg/100gB.10mg/100gC.15mg/10...
单项选择题国家标准规定，鲜肉、肉制品挥发性盐基氮的限量为（）
A.5mg/100g B.10mg/100g C.15mg/100g D.20mg/100g
