油籽临界水分的意义是在一定温度下，油籽呼吸强度急剧加强时的（）

大豆种籽的种皮、子叶、胚大约各占籽粒重量的（）、（）、（）

填空题大豆种籽的种皮、子叶、胚大约各占籽粒重量的（）、（）、（）

适宜采用长混碱炼脱酸工艺的油品是（）A.低酸价的油品B.高酸价的油品C.低胶质的油品

单项选择题适宜采用长混碱炼脱酸工艺的油品是（）

评价饲用豆粕是否过度受热的质量指标是（）A.尿素酶B.蛋白质的KOH溶解度C.蛋白质含量

单项选择题评价饲用豆粕是否过度受热的质量指标是（）