在零下18℃，致病菌不再生长，但不会全部死亡。

产品工艺变更信息只要通知相关岗位人员，无需通知食品安全小组。

判断题产品工艺变更信息只要通知相关岗位人员，无需通知食品安全小组。

监视一定要用监测设备。

判断题监视一定要用监测设备。

认证机构应要求申请组织提供有关加工生产线、HACCP项目和班次的详细信息。

判断题认证机构应要求申请组织提供有关加工生产线、HACCP项目和班次的详细信息。