减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。

根据果蔬种类的不同，可以将干制品分类为（）、脱水菜或干菜。

填空题根据果蔬种类的不同，可以将干制品分类为（）、脱水菜或干菜。

果蔬汁按工艺不同可以分类为（）、混浊汁和浓缩汁。

填空题果蔬汁按工艺不同可以分类为（）、混浊汁和浓缩汁。

一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工艺所得的蔬菜汁制品，一般可分为：蔬...

填空题一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工艺所得的蔬菜汁制品，一般可分为：蔬菜汁、混合蔬菜汁、（）蔬菜汁。