绿茶一般用瓷质茶杯冲泡，红茶用沸水冲泡，加盖5分钟后倒入茶碗即可。

上菜时，应先将菜肴端上，再上调味品。

判断题上菜时，应先将菜肴端上，再上调味品。

英式服务中，调味品和配菜都摆放在桌子上，由客人自取或相互传递。

判断题英式服务中，调味品和配菜都摆放在桌子上，由客人自取或相互传递。

餐饮经营有特色的酒店，其餐饮收入仅次于客房收入。

判断题餐饮经营有特色的酒店，其餐饮收入仅次于客房收入。