辐射可用于推迟新鲜果蔬的后熟期。

辐射并不能使毒素去除。

判断题辐射并不能使毒素去除。

食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动和食品中的酶所进行的生物化学反应所造成的。

判断题食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动和食品中的酶所进行的生物化学反应所造成的。

在食品加热过程中，时常根据多酚氧化酶是否失活来判断巴氏杀菌和热汤是否充分。

判断题在食品加热过程中，时常根据多酚氧化酶是否失活来判断巴氏杀菌和热汤是否充分。