问答题
腌肉成熟的标准是：瘦肉经腌渍后发生许多变化：（1）从最厚处切肉，断面从外至中心部都为均一红色。若中心部位仍呈暗......
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烘烤香肠成熟的标准是什么？
问答题烘烤香肠成熟的标准是什么？
写出灌肠制品的工艺流程。
问答题写出灌肠制品的工艺流程。
简述用干腌法腌制肥肉。
问答题简述用干腌法腌制肥肉。
