发霉的大米加工成精米，毒素含量不变。

微波加热均匀性好，高温灭菌，保持营养。

判断题微波加热均匀性好，高温灭菌，保持营养。

营养强化是营养干预的主要措施之一，在改善人群营养状况中发挥着巨大的作用。

判断题营养强化是营养干预的主要措施之一，在改善人群营养状况中发挥着巨大的作用。

植物油易发生酸败，不宜长时间储存，而动物油则可以长时间保存。

判断题植物油易发生酸败，不宜长时间储存，而动物油则可以长时间保存。