油品的残炭测量，是将油品放入残炭测定器中，然后通入空气，加热燃烧油品，排出燃烧的气体后，所剩余的焦黑色残留物即为该油品的残炭。

残炭是油品中胶状物质和不稳定化合物的间接指标，残炭越大，油品中不稳定的烃类和胶状物质就越多。

判断题残炭是油品中胶状物质和不稳定化合物的间接指标，残炭越大，油品中不稳定的烃类和胶状物质就越多。

油品的馏分越轻、精制得越好，其残炭值就越大。

判断题油品的馏分越轻、精制得越好，其残炭值就越大。

测定甲硫醚也可以用气相色谱法。

判断题测定甲硫醚也可以用气相色谱法。