问答题
灰分是小麦燃烧后剩下的无机杂质。小麦各部分的灰分分布很不均匀，麸皮与胚的灰分高，胚乳的灰分低。面粉质量愈好，要求所含的麸......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
简述小麦水分调节的目的和工艺效果？
问答题简述小麦水分调节的目的和工艺效果？
心磨系统的来料大部分是不连麸皮的胚乳细粒。
判断题心磨系统的来料大部分是不连麸皮的胚乳细粒。
小麦清理工艺中选用精选法的依据是小麦颗粒大小的不同。
判断题小麦清理工艺中选用精选法的依据是小麦颗粒大小的不同。
