鸡项每千克38元，8只鸡项总重12千克，光鸡净料率63％，单价不少于（）元。

无笋的糖醋料头（蒜茸、葱度、椒件）适用于（）。A.马鞍鳝B.糖醋排骨C.八块鸡D.咕噜肉

单项选择题无笋的糖醋料头（蒜茸、葱度、椒件）适用于（）。

关于食品雕刻选用原料的说法，不正确的是（）。A.白萝卜是理想的雕刻原料B.一般不用水果作原料C.可用红肠、方腿...

单项选择题关于食品雕刻选用原料的说法，不正确的是（）。

菜肴在烹前常用的造型方法有多种，但是没有（）。A.包卷法B.捆扎法C.脱入法D.镶嵌法

单项选择题菜肴在烹前常用的造型方法有多种，但是没有（）。