名词解释
果蔬罐头杀菌时，在恒定的加热标准温度条件下杀灭一定数量的细菌营养体或芽胞所需要的时间。
D值
名词解释D值
罐藏容器应该具备下列哪些要求（）A.无毒B.密封性良好C.耐腐蚀性好D.携带方便，价格低廉E.适合工业化生产
多项选择题罐藏容器应该具备下列哪些要求（）
A.无毒 B.密封性良好 C.耐腐蚀性好 D.携带方便，价格低廉 E.适合工业化生产
影响葡萄酒在陈酿过程中发生酯化反应的因素是（）A.温度B.丹宁类物质C.酸的种类D.pH值E.微生物
多项选择题影响葡萄酒在陈酿过程中发生酯化反应的因素是（）
A.温度 B.丹宁类物质 C.酸的种类 D.pH值 E.微生物
