单项选择题
A.春茶B.夏茶C.秋茶D.冬茶
茶鲜叶中的生物碱约占干物质的（）A.1％左右B.0.6—1.0％C.8%左右D.3%—5%
单项选择题茶鲜叶中的生物碱约占干物质的（）
A.1％左右 B.0.6—1.0％ C.8%左右 D.3%—5%
决定红茶汤色的物质主要是（）A.咖啡碱B.茶多酚C.多酚类氧化产物D.蛋白质
单项选择题决定红茶汤色的物质主要是（）
A.咖啡碱 B.茶多酚 C.多酚类氧化产物 D.蛋白质
通常所说“抽针”这一工艺，是下列哪类茶中工序（）A.白茶B.青茶C.绿茶D.红茶
单项选择题通常所说“抽针”这一工艺，是下列哪类茶中工序（）
A.白茶 B.青茶 C.绿茶 D.红茶
