问答题
传热速度、食品比热、密度、体积、形状等。
简述食品冷却的目的。
问答题简述食品冷却的目的。
影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
威胁食品安全的污染源有哪些？
问答题威胁食品安全的污染源有哪些？
