填空题
僵直；后熟；自溶；腐败
列举两种豆芽制品（）、（）。
填空题列举两种豆芽制品（）、（）。
微生物引起的质量变化有（）、（）、（）。
填空题微生物引起的质量变化有（）、（）、（）。
竹笋、茭白等含有较多的草酸，故要先飞水。
判断题竹笋、茭白等含有较多的草酸，故要先飞水。
