多项选择题
A.上菜时要为宾客介绍菜名 B.中盘以上的菜式或豆腐之类多汁的菜肴要加公用匙 C.要根据宾客的要求灵活掌握上菜的时机 D.中餐中的广东菜和西餐一样，先汤后菜
以下属于法式名菜的是（）。A、马赛鱼羹B、冬至布丁C、奶油千层酥D、红酒山鸡
多项选择题以下属于法式名菜的是（）。
A、马赛鱼羹 B、冬至布丁 C、奶油千层酥 D、红酒山鸡
下列有关轻托的装盘叙述正确的是（）。A.后上桌的物品放在下、在后B.轻物、低物放在盘的里档C.重物、高物放在外...
多项选择题下列有关轻托的装盘叙述正确的是（）。
A.后上桌的物品放在下、在后 B.轻物、低物放在盘的里档 C.重物、高物放在外档 D.重物、高物放在里档
世界三大蒸馏白酒是（）。A.英国金酒B.中国茅台酒C.法国干邑白兰地D.英国苏格兰威士忌
多项选择题世界三大蒸馏白酒是（）。
A.英国金酒 B.中国茅台酒 C.法国干邑白兰地 D.英国苏格兰威士忌
