问答题
（1）宰前休息：1.恢复肉的颜色；2.降低肉品的带菌率；3.增加肌糖原的含量；4......
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GMP体系
名词解释GMP体系
宰后检验发现屠畜患有猪瘟，胴体应如何处理？（）A.高温B.化制C.切除病变后出场D.销毁
单项选择题宰后检验发现屠畜患有猪瘟，胴体应如何处理？（）
A.高温B.化制C.切除病变后出场D.销毁
以下哪一项不是化学异常乳？（）A.低成分乳B.低酸度酒精阳性乳C.酸败乳D.冻结乳
单项选择题以下哪一项不是化学异常乳？（）
A.低成分乳B.低酸度酒精阳性乳C.酸败乳D.冻结乳
