单项选择题
A.蛋白质消化率 B.生物价 C.蛋白质净利用率 D.蛋白质功效比值 E.氨基酸评分
氮平衡的计算公式是（）。A.蛋白质摄入量（g）-蛋白质排出量（g）B.食物中蛋白质含量（g）-粪、尿中代谢氮（...
单项选择题氮平衡的计算公式是（）。
A.蛋白质摄入量（g）-蛋白质排出量（g） B.食物中蛋白质含量（g）-粪、尿中代谢氮（g）×6.25 C.蛋白质摄入量（g）÷6.25-尿中尿素氮（g） D.食物中蛋白质含量（g）÷6.25-粪代谢氮（g） E.蛋白质摄入量（g）÷6.25-［尿中尿素氮（g）+3.5］
下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（）A.牛肉蛋白质B.全鸡蛋蛋白质C.鱼蛋白质D.全牛奶蛋白质E.大豆蛋白质
单项选择题下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（）
A.牛肉蛋白质 B.全鸡蛋蛋白质 C.鱼蛋白质 D.全牛奶蛋白质 E.大豆蛋白质
粪代谢氮是指（）。A.低蛋白饮食时，粪中排出的氮B.高蛋白饮食时，粪中排出的氮C.完全不摄入蛋白质时，粪中排出...
单项选择题粪代谢氮是指（）。
A.低蛋白饮食时，粪中排出的氮 B.高蛋白饮食时，粪中排出的氮 C.完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮 D.在直肠中被吸收的氮 E.正常饮食时，粪中排出的氮
