添加酒花后，酒花成分的去向有：（）

在麦汁煮沸过程中，促使麦汁颜色加深的物质有（）。A、羟甲基糠醛B、类黑精C、蛋白质多酚复合物D、焦糖

单项选择题在麦汁煮沸过程中，促使麦汁颜色加深的物质有（）。

β-淀粉酶的最适反应温度为：（）A、45~50℃B、50~55℃C、55~60℃D、60~65℃

单项选择题β-淀粉酶的最适反应温度为：（）

酒花是在糖化工序的（）过程添加的。A、糊化过程B、糖化过程C、煮沸过程D、过滤过程

单项选择题酒花是在糖化工序的（）过程添加的。