中国白酒以小麦为主要原料制曲，小麦皮含有的阿魏酸，经过发酵后转化为（）等酚类化合物。

（）等多元醇是白酒甜味及醇厚感的重要成分，同时这些化合物还具有多种生理活性。A.丙三醇B.环己六醇C.甘露醇D...

多项选择题（）等多元醇是白酒甜味及醇厚感的重要成分，同时这些化合物还具有多种生理活性。

（）等酸类物质是白酒中重要的色谱骨架成分和味的协调成分，其作用不仅于呈香呈味，还有助于其他香味成分的产生。A....

多项选择题（）等酸类物质是白酒中重要的色谱骨架成分和味的协调成分，其作用不仅于呈香呈味，还有助于其他香味成分的产生。

（）等酯类物质是白酒中的主要微量成分，对形成白酒的香和味、风格有重要作用。A.乙酸乙酯B.乳酸乙酯C.己酸乙酯...

多项选择题（）等酯类物质是白酒中的主要微量成分，对形成白酒的香和味、风格有重要作用。