烹饪软中的调和主要是指原料之间的形式反衬。

菜肴造型如果缺乏构图的合理性，就会显得杂乱无章、不协调。

判断题菜肴造型如果缺乏构图的合理性，就会显得杂乱无章、不协调。

烹饪色彩的变化效果在原料烹调处理前就能显露。

判断题烹饪色彩的变化效果在原料烹调处理前就能显露。

一般来说，暖色能使菜肴色泽的明度和饱和度增强。

判断题一般来说，暖色能使菜肴色泽的明度和饱和度增强。