植物油均带有植物本身的特有气味，故使用时需将油熬熟，以减少不良（）和水分。

黄油是从（）中分离加工制成的。A.牛乳B.羊乳C.猪乳D.牛油

单项选择题黄油是从（）中分离加工制成的。

面点中常用的动物性油脂有（），黄油。A.麦琪淋B.猪油C.羊油D.奶油

单项选择题面点中常用的动物性油脂有（），黄油。

油脂即是馅心的调味原料（）的重要轴助原料。A.糕点B.粉团C.澄面D.酥面团

单项选择题油脂即是馅心的调味原料（）的重要轴助原料。