单项选择题
A.四 B.六 C.八 D.十
蟹经戳死后，接下来的主要加工内容是刮去（），切去蟹厣，取出内脏，洗净。A.污物B.蟹膏C.蟹鳃D.蟹盖
单项选择题蟹经戳死后，接下来的主要加工内容是刮去（），切去蟹厣，取出内脏，洗净。
A.污物 B.蟹膏 C.蟹鳃 D.蟹盖
下面四项中（）不是原料初步熟处理炟的作用与目的。A.使绿色原料变得更加青绿B.使原料焾滑C.使粉、面制品松散D...
单项选择题下面四项中（）不是原料初步熟处理炟的作用与目的。
A.使绿色原料变得更加青绿 B.使原料焾滑 C.使粉、面制品松散 D.使原料预热
粤菜料头中煎封料是：（）。A.蒜茸、姜米、洋葱米B.蒜茸、葱米、洋葱米C.蒜茸、姜米、葱花D.蒜茸、葱米、椒米
单项选择题粤菜料头中煎封料是：（）。
A.蒜茸、姜米、洋葱米 B.蒜茸、葱米、洋葱米 C.蒜茸、姜米、葱花 D.蒜茸、葱米、椒米
