果品和蔬菜食用的部位不同，分级标准各异。

化学处理的目的是抑制病菌的侵染，防止腐烂，延长贮藏寿命。

判断题化学处理的目的是抑制病菌的侵染，防止腐烂，延长贮藏寿命。

果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。

判断题果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。

马铃薯采收后保持在18.5℃以上两天，然后在7.5～10℃和90%～95%的相对湿度下，保持10～12天，促进...

判断题马铃薯采收后保持在18.5℃以上两天，然后在7.5～10℃和90%～95%的相对湿度下，保持10～12天，促进伤口愈合。