简答题 酸味的刺激阈值常用什么表示？请给出无机酸和有机酸的酸味阈值。

多数天然抗氧化剂中的有效抗氧化成分是什么？它们具有什么保健功能？

问答题多数天然抗氧化剂中的有效抗氧化成分是什么？它们具有什么保健功能？

写出BHA、BT的名称、主要应用及合成反应式。

问答题写出BHA、BT的名称、主要应用及合成反应式。

写出苯甲酸钠、山梨酸、尼泊金酸丙酯的结构式，说明其安全顺序及适用的pH范围及使用特点。

问答题写出苯甲酸钠、山梨酸、尼泊金酸丙酯的结构式，说明其安全顺序及适用的pH范围及使用特点。