营养素损失因子直接反映了烹饪过程对于食物中（）含量的影响情况。

营养素损失率有（）损失率。A.假B.表观C.真D.虚拟

多项选择题营养素损失率有（）损失率。

能量营养素包括（）。A.维生素B.蛋白质C.脂类D.碳水化合物

多项选择题能量营养素包括（）。

粮豆互补主要是指两种食物中毒中（）间的互补。A.精氨酸B.蛋氨酸C.赖氨酸D.亚油酸

多项选择题粮豆互补主要是指两种食物中毒中（）间的互补。