单项选择题
A.肉 B.鱼 C.大豆 D.蔬菜 E.水果
下列哪项是蛋白质生物价的计算公式（）。A.生物价=食物氮-尿氮-粪氮B.生物价=吸收氮100%C.生物价=吸收...
单项选择题下列哪项是蛋白质生物价的计算公式（）。
A.生物价=食物氮-尿氮-粪氮 B.生物价=吸收氮100% C.生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮） D.生物价=食物氮-（粪氮-粪代谢氮） E.生物价=（储留氮÷吸收氮）×100
尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）。A.尿素B.尿酸C.氨基酸D.氨E.肌酐
单项选择题尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）。
A.尿素 B.尿酸 C.氨基酸 D.氨 E.肌酐
评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。A.蛋白质的含量和消化率B.蛋白质的消化率和生物学价值C.蛋白质含量、氨...
单项选择题评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。
A.蛋白质的含量和消化率 B.蛋白质的消化率和生物学价值 C.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值 D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值 E.氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
