问答题
（1）发花发白。在生产制造上不适宜的操作或不相容的油脂混和，以及不良的保存条件，巧克力表面有时会出现不同程度的发花发白现......
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为什么说巧克力是营养食品？
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巧克力有何基本特性？
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什么是巧克力？
问答题什么是巧克力？
