尝味时，为节省备餐时间可以直接品尝菜勺内的食品。

食品冷冻应小批量进行，以使食品快速冻结。

判断题食品冷冻应小批量进行，以使食品快速冻结。

苍蝇和蟑螂经常在人类居住区域、就餐场所、食品加工区以及厕所、垃圾堆和其他污物堆放场所出没。

判断题苍蝇和蟑螂经常在人类居住区域、就餐场所、食品加工区以及厕所、垃圾堆和其他污物堆放场所出没。

用流水充分冲洗双手，工作服为短袖的应洗到腕部。

判断题用流水充分冲洗双手，工作服为短袖的应洗到腕部。