单项选择题
A.24g B.64g C.25g D.18g E.36g
蛋白质功效比值是（）。A.评价食物蛋白质含量的指标B.评价食物蛋白质消化吸收率的指标C.评价食物蛋白质利用率的...
单项选择题蛋白质功效比值是（）。
A.评价食物蛋白质含量的指标 B.评价食物蛋白质消化吸收率的指标 C.评价食物蛋白质利用率的指标 D.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标 E.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
食物中1g蛋白质产生的热量是（）。A.16.7kJB.29.3kJC.36.7kJD.9.0kcalE.7.0...
单项选择题食物中1g蛋白质产生的热量是（）。
A.16.7kJ B.29.3kJ C.36.7kJ D.9.0kcal E.7.0kcal
蛋白质生物价的计算公式是（）。A.生物价=吸收氮100％B.生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）C.生物价=吸收...
单项选择题蛋白质生物价的计算公式是（）。
A.生物价=吸收氮100％ B.生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮） C.生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮） D.生物价=食物氮－尿氮－粪氮 E.生物价=（储留氮÷吸收氮）×100
